Det endte dog med, at Jane Hansen overtog sine forældres ostebutik, som netop har rundet de 50 år

Onsdag den 1. maj fyldte Osteboden i Kongegade 50 år. Den runde dag blev markeret med en 85 kg tung rund schweizisk emmentalerost, der blev skåret op på gågaden. Men først i morgen, lørdag, bliver der holdt en rigtig fødselsdagsfest med levende musik, friskrøget rygeost, øl, vin og vand i den hyggelige gård bag Osteboden, hvor alle er velkommen til at kigge forbi.

– Det hele startede i 1974. Mine forældre boede i Odense på det tidspunkt. Min far var smed og min mor var uddannet i en slagterforretning, men kørte rundt og solgte rygeost. Så var der en gammel ostebutik eller mejeriudsalg i Nørrevoldgade 76 i Nyborg, hvor ejeren ville sælge. Så købte mine forældre butikken og startede Osteboden og flyttede ind i lejligheden ovenpå. Jeg var fire år dengang, og hele min barndom var fyldt med ost. Når jeg kom hjem fra skole, sad jeg tit i baglokalet, og senere hjalp jeg til i butikken, fortæller Jane Hansen.

Hun forklarer, hvordan der dengang var et fantastisk sammenhold mellem butikkerne i Nørrevoldgade. Til jul tog butiksejerne sammen med deres børn på tur i skoven og hentede gran til at pynte op i gaden.

I 1980 flyttede Osteboden til den nuværende adresse i Kongegade 12 i et lille bitte lokale.

– Da jeg var færdig med skolen, skulle jeg absolut ikke arbejde i Osteboden og havde ingen planer om at overtage butikken fra min forældre, selv om jeg altid har elsket at stå i butikken, siger Jane Hansen.

I stedet blev hun uddannet som grafisk typograf hos Langeskov Bogtrykkeri og arbejdede siden på blandt andet Landbrug Fyn, på et reklamebureau i Aarhus og et trykkeri i Odense, hvor hun boede i 10 år.

Men for 20 år siden blev lokalet ved siden af Osteboden, hvor der havde været blomsterbutik, ledigt, og Jane Hansen tog springet, flyttede til Nyborg og åbnede specialforretningen Fru Hansen, hvor hun solgte vin, kaffe, te og chokolade.

I mellemtiden var Janes far død, men hendes mor, Lilian Hansen, drev Osteboden videre alene, indtil hun kom op i 70’erne.

I slutningen af 2020 fandt så et generationsskifte sted. Lilian Hansen var blevet 73 år, og det begyndte at knibe med kræfterne, og rent økonomisk gik det heller ikke så godt for Osteboden.

Men det var ikke nogen nem start for Jane Hansen at overtage Osteboden.

– Der har været mange udfordringer. Det har været en nogle hårde år. Kort efter jeg overtog Osteboden startede coronaen jo. De små specialbutikker måtte gerne holde åbent, men resten af byen var jo lukket ned, og vi begyndte at bringe varer ud, så det lykkedes os at komme igennem. Men så kom krigen i Ukraine, energikrise og inflation. Og for det ikke skal være løgn, så kom der voldsomme stigninger på mælkeprisen og dermed en stigning i prisen på ost. Så kom rygeostkrisen, hvor der ikke var noget rygeost i landet i en hel sommer, fortæller Jane Hansen.

Men de to butikker overlevede og kører godt i dag.

– Vi har heldigvis mange gode og trofaste kunder. Det er dejligt at mærke, at de støtter butikkerne. Da vi skar den store ost op på gågaden i onsdags, kom en gammel mand hen til min mor og spurgte: Kan du huske mig? Jeg var den allerførste kunde i Osteboden for 50 år siden, hvor jeg købte en halv Humble. Vi har jo tredje generation af de første kunder, der nu kommer i butikken, siger Jane Hansen med et stort smil.

Har du lyst til at fejre Ostebodens 50-års fødselsdag, så er det i morgen fra klokken 11-15.